臭氧水是否可以使用来清洗食物及流理台

     2001年6月美国食品及药物管理局(FDA) 同意食品工业应用臭氧与食物直接接触以及作为生物抑制剂，同时臭氧水已经证实可以控制食物以及与食物接触的表面上的微生物密度。

使用臭氧水清洗流理台、切菜板、刀具、碗盘的好处有：降低细菌数量（包括致病性的沙门氏菌属Salmonella、李斯特氏菌Listeria、大肠杆菌E.coli、志贺氏菌属Shigella），这样可以减少食物的交互污染，使食物更安全。

降低细菌的另一个好处是：降低引起食物腐败的细菌。换句话说，容易腐败的食物（新鲜水果与蔬菜）以臭氧水清洗可以降低引起腐败的微生物数量，使得食物可以保存更久。

这要看您将臭氧用于何处。臭氧对于室内空气的净化有显著的功效。

1. 臭氧经经被证实可以氧化霉菌、酵母菌、真菌。

2. 臭氧可以有效的消除雪茄、香烟的烟臭味。

3. 臭氧甚至可以氧化由地毯、油漆、家俱释出的污染物。

4. 臭氧也用来消除宠物异味，消除地毯、家俱沾附的烟臭味。

   臭氧的化学式是以 "O3"表示，也就是由三个氧原子所构成的分子。臭氧（O3）是一种在常温下低浓度无色的气体，若浓度高于12%（ wt ）以上时，则呈现淡蓝色且具有特殊的「草鲜味」，所以用希腊语「 OZEIN 」 命名（英文名称为 OZONE），翻译成中文就是「臭氧」的意思。如果你还是觉得很抽象，可以试想，每当大雷雨过后，空气总是特别清新，而且有一股淡淡的鲜草味，这就是臭氧的气味。另外，在森林里、瀑布下、海边、河川，你都可以闻到这样的气味，所以可别因为它名为「臭氧」就觉得气味不好闻。

来源: www.o3cn.com
原载: 臭氧发生器
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