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目前天然矿泉水仍执行的是14年前的老标准,没有涉及溴酸盐含量的内容。“常态下,水中普遍含有溴化物,当用臭氧对水进行消毒时,溴化物与臭氧反应,氧化后就会生溴酸盐。”市质监局相关负责人介绍,溴酸盐对实验动物有致癌作用,但是否对人体致癌还无法肯定,“此次新标与国际矿泉水标准一样,将溴酸盐含量严格限定在每升0.01毫克范围内。”
同时,新国标还删除了此前生产企业常常超标的“菌落总数”指标,增加了粪链球菌、绿脓杆菌和产气荚膜杆菌3项致病菌指标,要求在天然矿泉水中不得检出。“菌落总数(指食品检样经过处理,在一定条件下培养后所取1毫升检样中所含细茵的总数)对人体健康影响不大,但若企业为控制菌落总数而加大臭氧投放量,则会增加产生溴酸盐的几率。”该负责人说。
气相臭氧为强氧化剂/消毒剂,并在除臭和表面消毒方面,比其它方法更优越。在消除有机微生物方面,它比其它替代品更有效;可现场生成,并且不必运送或储存氯气等有害物质;不产生重要的氯化衍生物;过量的臭氧可分解为氧气。但这是有毒性气体,必须保护工作人员不受侵害。显然,轮船上储存食品已使用臭氧。针对不同水果,目的也不同;防止过早成熟,防止变味或臭味,防止霉菌和腐烂。
对于生产企业如何解决矿泉水中出现的溴酸盐问题,市质监局专家建议,可采用紫外线和臭氧结合的方式进行杀菌。“按照新标准要求生产,企业须改造设备,费用在几十万到百万之间。”该负责人表示,即日起质监部门便会督促企业进行技术改革,以从整体上提升我市天然矿泉水的产品质量,让市民喝上安全放心的矿泉水。
目前,星级宾馆一般都采用中央空调来调节空气温度和除尘,但由于没有消毒来菌和加湿措施,以及空气的循环使用,导致空气污浊、干燥、各种病毒细菌大量增加,严重威胁人体健康。采取在风管中加入适量臭氧和水蒸汽,保持合适的温度,不仅起到了消毒和灭菌的作用,而且还增加空气的清新感。
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